「HONEY」さんへのインタビュー
HAMONIではおしゃれな写真や動画から「バズリ度」をベースに探すことが可能🔍
「HONEY」さんへのインタビュー
concept
訪れる人々にとって居心地が良いフレンドリーな空間を提供し、スタッフとお客様の距離感を近くしチームワークを大切にすることに重きを置いています。
background
お店を立てた背景には、八王子で育ったオーナーが都市部での勤務経験を経て、江ノ島でのコミュニティを広げ、人生のパートナーと共に新しい挑戦に賭けた経緯があります。
message
心を込めたサービスとおいしいクレープを提供しておりますので、訪れるたびに癒しと安心を感じていただきたいです。
Q1早速ですが、お店のおすすめ商品をお聞かせください。
イチオシ商品は「ブリュレクレープ」です。 北海道産の小麦を使用し、生地から旨味を楽しめるように特別に仕立てています。食感や味の変化を楽しめるのが特徴です。
Q2お店を始めた経緯を教えてください。
主に都内の飲食業での経験とパートナーとの出会いが背景にあり、八王子から江ノ島への移動を経て、地元のコミュニティの中で自身の理想を実現したいと考えました。
Q3食材へのこだわりを教えてください。
食材には特にこだわりがあり、北海道出身のパートナーの協力を得て北海道産の小麦を使用しています。この小麦を使うことで本来の粉の旨みを引き出しています。
Q4お店に来られるお客様はどのような方々ですか？
今はインバウンドの顧客、特に韓国や台湾からの観光客の方々が多く、また若年層や地元のリピーター様も多く訪れています。
Q5内装や外観のこだわりはありますか？
お客様だけでなくスタッフも快適に働ける環境作りを意識し、居心地の良い空間を提供することを心がけています。
Q6お店が繁盛する理由は何だと思いますか？
スタッフのチームワークを重視し、楽しく働く環境を作ることで、それが自然とサービスの質に反映され、多くのお客様に支持される結果になっていると思います。
Q7経営していて嬉しかったことを教えてください。
スタッフが自己成長したり、困難を乗り越えて一緒に楽しいお店作りをしていると実感できたこと、自分たちの成長を感じることが嬉しいです。
Q8今後のお店の展望を教えてください。
将来的には北海道での店舗展開を考えています。地元の良質な食材を活かし、新たな市場を開拓したいと考えています。
Q9より多くの方々にお店を知ってもらうために工夫されていることはありますか？
SNSを通じての情報発信に拘りはありますが、リアルな接客や地元密着のサービスも重視して、心のこもったおもてなしを心がけています。
Q10最後に、お客様にメッセージをお願いします！
HONEYのクレープを通じて、訪れる皆様に素敵な時間を提供できれば嬉しいです。 いつも応援してくださる皆様には、心から感謝しています。
閲覧いただきありがとうございました！🌠
このページのシェアや保存を簡単に行えるよう、ショートカットをご用意しております🚀ぜひご活用ください🚀
