「まつばら本店」さんへのインタビュー
concept
当店は料亭の格式を持ちながらも居酒屋のようなアットホームな雰囲気を大切にしており、本物の味を手軽に楽しんでいただける空間を心掛けています。
commitment
新鮮で旬の食材を使用し、その時期ならではの味わいを日々変わるメニューで提供することで、季節の移り変わりを感じていただくことにこだわっています。
message
お客様には、当店でお酒と料理の組み合わせを楽しみながら、美味しく楽しい時間を過ごしていただきたいと思っています。
Q1早速ですが、お店のおすすめの商品について教えていただけますか？
当店のおすすめは「若鶏の餅巻き上げ」です。新鮮な若鶏を使って、餅の柔らかさとの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。他の店舗にないメニューになっております。
Q2お店を始めた経緯をお聞かせください。
この地で数十年、私たちの家族は食の業界に携わってきました。代々受け継がれる思いや技術には、大きな誇りを感じています。
Q3素敵な歴史ですね！お店のコンセプトについてはどうでしょう？
当店は、料亭の格式を持ちながらも居酒屋のようなアットホームな雰囲気を大切にしています。本物の味を手軽に楽しんでいただくことを心掛けています。
Q4食材のこだわりを教えてください。
当店は、旬の食材を使用しています。その時期ならではの味わいがあり、日々変わるメニューで、季節の移り変わりを感じていただきたいです。
Q5続いて、お客様の層はどのような方々ですか？
幅広い年齢層のお客様にご来店いただいていますが、特に地元のお客様が多いです。
Q6内装や外観にもこだわりはどのような工夫をしていますか？
伝統的な日本の美を保ちつつ、現代的な感覚を取り入れた空間作りを心掛けています。落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しんでいただけるようにしています。
Q7お店の繁盛について教えてください。
特別な接客を心掛けているわけではありませんが、料理の質には自信を持っています。本当に美味しい料理を求めて、多くのお客様が足を運んでくださいます。
Q8今後の展望や夢についても聞かせてください。
地域に根付き、長く愛されるお店であり続けたいです。そして、次の世代へと技術と心をしっかり継承していきたいと思っています。
Q9経営を通じて心に残るエピソードを教えてください。
お客様から直接感謝の言葉をいただく瞬間は、この仕事をしていて本当に良かったと感じます。
Q10最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします！
当店でお酒と料理の組み合わせを楽しみながら、美味しく楽しい時間を過ごしていただきたいです。
閲覧いただきありがとうございました！🌠
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