「炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-」さんへのインタビュー
concept
カウンターのみの小さな空間で、温かみのある居酒屋の雰囲気を大切にし、お客様一人一人との会話を楽しめる場所を提供しています。
commitment
鳥の部位に応じた品種の選定と、ラオスから取り寄せた大きな炭を使用し、強い火力で焼き上げる炭への強いこだわりです。
message
ぜひ一度、自慢の炭火焼鳥をお試しください。お客様一人一人に心からのおもてなしを提供します。
Q1早速ですが、お店のおすすめの商品とその理由について教えてください。
当店の自慢は「レバー」です。特に白レバーがおすすめです。これぞ当店の看板メニューと言っても過言ではありません。
Q2そんな素晴らしい商品があるお店を立てた経緯を教えてください。
独立したいという想いが強くて、様々な方とのつながりを大切にしながら、この能見台で開店することができました。
Q3お店のコンセプトやテーマは何ですか？
当店はカウンターのみの小さな空間ですが、温かみのある居酒屋の雰囲気を大切にしています。お客様一人ひとりとの会話を楽しめるような場所です。
Q4 食材へのこだわりをお聞かせください。
当店では、鳥の部位に応じて品種を変えています。そして、何と言っても炭へのこだわりがあります。ラオスから取り寄せた大きな炭を使うことで、強い火力で焼き上げています。
Q5どのようなお客様が多いですか？
主に40代から50代のお客様が多いです。大人の雰囲気を楽しんでいただけると思います。
Q6お店の内装や外観についてのこだわりを教えてください。
素材の良さを生かしたシンプルな作りにしています。自然の温もりを感じていただけるよう心がけています。
Q7お店が繁盛する秘訣を教えてください。
初めはチラシで情報を広めていましたが、今はGoogleマイビジネスに力を入れています。時代に合わせた宣伝方法で多くのお客様に知ってもらえるよう努力しています。
Q8今後の展望をお聞かせください。
多店舗展開を目指しています。もっと多くの人に当店の料理を味わってもらいたいですね。
Q9 お店を経営していて嬉しかったことを教えてください。
「美味しい」と言っていただけることと、常連のお客様ができたことです。 「美味しい」という声が何よりの励みになっています。
Q10最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします！
ぜひ一度、当店の自慢の炭火焼鳥をお試しください！ 心からのおもてなしでお待ちしております。
閲覧いただきありがとうございました！🌠
このページのシェアや保存を簡単に行えるよう、ショートカットをご用意しております🚀ぜひご活用ください🚀
