2024.05.02
店舗取材
「もつ焼 酒場 串えもん」さんへのインタビュー
concept
お店は赤提灯の酒場の雰囲気をコンセプトに持つもつ鍋屋さんです。
theme
お客様に「美味しかった」と言っていただけるような最高の品質とサービスを提供することを心がけています。
message
いつも応援していただき、心から感謝しております！新規の方でも、ふらっと立ち寄ってもらえるようなお店を目指していますのでお気軽にご来店していただけたら嬉しい限りです。ぜひ、当店にお越しください！
Q1早速ですが、おすすめの商品とその理由をお聞かせください。
当店のおすすめは「もつ鍋」です！朝入荷したもつをしっかり処理をし、新鮮な状態でご提供しています。
Q2お店を始めた経緯を教えていただけますか？
長年飲食店で働いてきた経験を活かして、自分の地元でお店を開くことが夢でした。
Q3お店のコンセプトについて教えていただけますか？
赤提灯の酒場の雰囲気をコンセプトに持つ、もつ鍋屋さんです。
Q4人気のお酒メニューは何ですか？
女性の方向けの「ゆず酒」が人気です！
Q5お客様の層はどのようになっていますか？
ご家族、ご年配の方、女性の方、地元の方々と幅広く来ていただいてます！
Q6様々なお客様から愛されているのですね！お店を10年間経営されていて、こだわりや大切にしていることはありますか？
継続することが私のこだわりです。
Q7お客様がお店に来ていただける理由は何だと思いますか？
お客様とのコミュニケーションと話しやすい雰囲気作りです。そして、お客様を大切にすることが最も大切だと考えています。
Q8今後のお店の展望や、目指す方向性について教えていただけますか？
この4年間、コロナ禍の影響で大変な時期が続いています。お客様が安心して来ていただけるような活気のある「能見台」という町の一部として、役割を果たしたいです！
Q9素敵な展望です！お店を経営されていて、特に嬉しかったことはありますか？
「美味しかった」というお客様の一言が嬉しく、それが私たちの励みや頑張る原動力になっています。
Q10最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！
いつも応援していただき、本当に心から感謝しております。新規の方でも、ふらっと立ち寄ってもらえるようなお店を目指していますのでお気軽にご来店していただけたら嬉しい限りです。ぜひ、当店にお越しください！
閲覧いただきありがとうございました！🌠
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