「みしまプラザホテル メイシー」さんへのインタビュー
concept
店舗名の「Meyci(メイシー)」は三嶋大社の豊漁豊作・商売繁盛を祈願する明神様にあやかり、明神様を“メイシン”と読ませて いただき、フランス語で「ありがとう」を意味する“merci(メルシー)”と融合させて名付けました。
commitment
地域を応援する商品をつくりたいという思いから、地産地消のこだわりの商品を作っています。
message
私たちのお店「Meyci(メイシー)」は三島プラザホテル内にあり、オンラインショップではホテルの味をご家庭でも楽しんでいただけるような商品を提供しています。三島の特産品や静岡の食材を使った料理を多くご用意しており、店舗だけでなくオンラインショップでも、三島の魅力を詰め込んだ商品を販売しています。興味がございましたら、ぜひ当店のホームページやオンラインショップをご覧ください。
Q1早速ですが、お店でおすすめの商品は何ですか？
2つありまして、まず1つ目のおすすめは伊豆の紅ほっぺを使用した「いちごバターサンド」です。中に練乳のバタークリームが入っていて、これが特に人気です。この練乳自体が三島発祥であり、富士山麓の新鮮な牛乳から作っています。 2つ目のおすすめは、三島甘藷の生搾り「モンブラン」です。これは店舗でのみ提供しているデザートで、地元三島の食材と富士山麓の生乳、静岡県産のお抹茶ブリュレが入っています。
Q2通販で一番売れている商品は何ですか？
先ほどご紹介した「いちごバターサンド」が一番人気です。さらに「静岡三島名物の鰻おこわセット」も人気ですね。これらは地元の食材を使ったものです。
Q3そうなんですね！紅ほっぺのバターサンドは旬に関係なく販売されているのですか？
はい、いちごの旬の時期に大量に収穫し、セミドライにして一年中販売しています。商品にしたときにいちごの食感と形が残るように意識しています。
Q4一年中食べられるとは素晴らしいですね！工夫して作られているのですね！ 続いて、商品を作る際のこだわりについて教えていただけますか？
はい、私たちのこだわりは、地元の食材を使うことです。レストランを営んでいた時から、地元の食材に注目していました。
Q5続いて、通販を始めた時期を教えてください。
約2年前から通販を始めました。コロナ禍の影響で外食が難しくなったため、ホテルの味をご自宅でも味わっていただきたいと考え、テイクアウトやオンラインショップを始めました。
Q6通販の人気地域はどこですか？
地元の方からも人気がありますし、全国的にご注文をいただいています。店舗では地元の方が多く来店されます。
Q7一番忙しい時期はいつ頃ですか？
三嶋大社のお祭りは大変多くのお客様にご来店いただき、営業スタイルを変えて、ホテルの外にも出店しています。年末年始も忙しく、クリスマスケーキの販売やおせちの予約も承っています。
Q8三嶋大社のお祭りの際にも出店されているのですね！
はい、夏祭り限定で食べ歩きできる商品も多く提供しております。
Q9多くのお客様に商品を届けるための工夫について教えていただけますか？
先ほど申し上げたお祭りの出店のように、数年前から地元のイベントに出店することを始めました。これはかなり効果的で、「生絞りモンブラン」を初めて持って行った時は、反響が大きかったです。
Q10これから新しい商品を開発する予定はありますか？
新商品に関しては、地元の食材を使うことを継続して意識しながら展開していきたいと考えています。特に三島を盛り上げる商品や、三島の看板商品を開発することを今後も続けていく方針です。
Q11これまでの経験の中で、商品を提供していて嬉しかったことや気づきについて教えていただけますか？
一番嬉しかったことは、お客様が商品を召し上がって「美味しかった」や「買って良かった」と言っていただけることです。それが私たちの励みになっています。 気づきは、トレンドに乗ることも大事だと思っていますが、時にはその流行が当店ではあまり影響がないこともあります。毎日探り探りで、常に新しいことを試しています。
Q12最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！
私たちのお店「Meyci(メイシー)」は三島プラザホテル内にあり、オンラインショップではホテルの味をご家庭でも楽しんでいただけるような商品を提供しています。 三島の特産品や静岡の食材を使った料理を多くご用意しており、店舗だけでなくオンラインショップでも、地元の魅力を詰め込んだ商品を販売しています。興味がございましたら、ぜひホームページやオンラインショップをご覧ください。
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