【京都特製ラーメン　旭(奈良県上牧町)】 🏠【京都第一旭　寺田店】で修行された店主が、 暖簾分けの２号店として'１８年３月にオープンしたお店。 date:21.3.21  🍜特製ラーメン　並　¥700  ●スープ 《醤油ベース　豚》 国産の豚骨から抽出した出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシと滑りの良い啜り心地の肌を備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 昔ながらのパサリとした歯応えから肉本来の味わいがジワリと広がる ・メンマ 柔らかい食感で程良い風味と優しい味わいが広がる 《その他》 ・青ネギ　・もやし  ●寅レポ ‬  ふわりと豚と醤油の香りが湯気に乗って入ってくるスープはスキッとしたキレを放つかえしに、 後を引く心地良い酸味とクリアで丸みのある豚骨の旨味にテロッとした油分が包み込んで、 あっさりとした味わいで飲み易い仕上がりになっています。 並でも多めに感じる艶やかで滑りの良い麺は程良くスープを纏って香ばしさが鼻から抜けて、 モチッとした食感で芯から小麦の風味が広がると同時に馴染んでスープの旨味を取り込み、 もやしやネギと絡めるとあっさりとした味わいと食感に幅と変化が生まれます。 チャーシューやもやしにもじんわりと染み渡るスープはクラシカルで飲み干したくなる病み付き性があり、 麺もスープを拾い上げて啜り噛み締めて優しさの中にある旨味と香りをしっかりと伝えてくれます。 淡く繊細なスープを力強く支える麺とのバランスが良い、 奈良で頂ける京都ラーメンを頂きましたっ。 #京都特製ラーメン旭 #奈良ラーメン #アキラ系 #第一旭 #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #京都ラーメン #ラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles #ramen_cp #gourmet #food #instafood #instanoodle #instaramen #yummy #delicious