#自家製麺らーめんくぼ田 @鶴ヶ峰(神奈川) 以前は戸塚『支那そばや 本店』の暖簾分け『支那そばや 鶴ヶ峰店』として営業していたお店 屋号は変わりましたが今もその頃の味を引き継いでいると知って興味が湧き初めて訪問いたしました 今回いただいたのは『チャーシューワンタンめん』です スープは支那そばやよろしく鶏や魚介等、複数の素材から取られたスープをブレンドしているそう 一説によると鵠沼にあった頃の支那そばやの味に近いとか 自分は戸塚の味しか知らず、しかも塩しか食べたことがないので単純比較はできないのですが、本店の繊細な味わいに比べると良い意味で庶民的というか、よりクラシカルな中華そばという印象 塩味も強めに効いたわかりやすい味で、個人的にはかなり好みです 麺は自家製の細ストレート しなやかで香り良く、スープの味に非常によく合っています トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、のり、ネギ チャーシューは味付けや食感が絶妙で非常に美味しい ワンタンは餡の量はそこそこですがしっかりとした皮の食感が良いです 今までにも支那そばや出身のお店はいくつかいただいてきましたが、その中でも特に“昔ながらの”を強く感じさせる一杯でした 鶴ヶ峰は個人的にあまり馴染みのない場所ではありますが、機会があればまた伺って今度は塩ラーメンの方をいただいてみたいです #らーめんくぼ田 #くぼ田 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #鶴ヶ峰 #鶴ヶ峰グルメ #鶴ヶ峰ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama