🍽らーめんにんにくや 📍神奈川県大和市中央林間3-5-2 ☎非公開 ⏰19:00～翌03：00 定休日：日曜祝日 年内の営業は26日で終了とのことで、再開は新年7日から。 今日は中央林間にある「らーめんにんにくや」を紹介！！ 現在は多摩地区を中心に数店舗展開している「にんにくや」ですが、元々は八王子市堀之内で始まったお店。 その堀之内店のにんにくや創業者である親父さんが中央林間に移り、支店として自ら切り盛りしているのが「らーめんにんにくや中央林間店」！！ 大和市で食べられる有名ラーメン店は多いですが、にんにくやのラーメンは唯一無二の一杯と断言出来ます。 まず営業時間が、 「19時開店でそのまま深夜3時まで」の営業！！ 駅近とはいえ、ひっそりとした住宅街にあり、ランチタイムは一切開けていないので、お酒の後の〆の一杯で利用する方や、口コミや紹介で知って訪問する方が多い印象です。 ですが一度来た方は「にんにくや」ラーメンの完成度の高さに驚き、多くがリピーターとなっているとか♪ 開店前に行列は当然、深夜24時、25時に訪問してもお客さんが必ずいるのは、にんにくやの人気の象徴と言えます。 そんなにんにくやのラーメンは、醤油味と味噌味の2つだけ！！ メニューも しょうゆラーメン800円 しょうゆチャーシューメン1100円 みそラーメン900円 みそチャーシューメン1200円 替え玉100円、刻みネギ100円、のり100円。 とシンプルそのもの。サイドメニューなどありません！ 来店客は皆「にんにくや」にラーメンを食べに来ているわけです。 初めて来店する際は、醤油ラーメン一択！！ スープは豚骨や鶏ガラをベースにした醬油味なのですが、表面に背脂が浮かべられています。 こってりというわけではなく、背脂をどかしてみると透明感のあるスープ！ 味は動物系のコクを感じるのですが優しい口当たり。醤油もまろやかな味で美味しいです♪ 麺は中細のストレート麺で、具材は大きめのチャーシューが2枚とネギとのり。 と、このまま食べても十分美味しいのですが、にんにくやのラーメンはその名の通り「にんにく」を追加するのが必須！！ 卓上にある生ニンニクをクラッシャーで潰して入れないとダメです！！！ 他のお客も必ずこの行動をそれぞれのカウンター席で儀式のようにするのが面白い光景となっています。 にんにくやのラーメンはこの「生ニンニクを入れることで完成するラーメン」。 入れた後は旨味のバランスも抜群に良くなり、ニンニクの強い香りとコクも出て、至高の一杯になります。 個人的には2粒くらいがちょうどよいのですが、更に食べ進めるなかで、 にんにく唐辛子 ねり梅にんにく 白ごま などを追加して、ちょっとした味変も楽しみつつ食べるのもオススメです！ まだまだ食べたりない場合は、替え玉100円を頼めば丼に親父さんが直接入れてくれます。 深夜に食べるにんにくラーメン。文句なく美味しいです。 個人的なる話ですが、にんにくや堀之内店は学生時代よく通っていた懐かしいお店で、まさか中央林間で当時の親父さんと再会できるとは思いませんでした。 これからもちょくちょく深夜の背徳感とドキドキワクワクしながら、にんにくラーメンを食べにいこうと思います。 「にんにくや」！めちゃめちゃオススメ店です。 深夜来店が難しい方は、ぜひ19時開店直後を狙ってみてください！ 大和市内の様々な店舗紹介記事も公開していますので、 プロフ（@yamitsuki_yamato）ヤミツキヤマトのWEBサイトまで、ぜひぜひ見に来てください！