2023/04 (日) No.83 〈レセプション〉 中華そば 辻　@大阪市中央区(天満橋) バッチバチ中華そば (900円) 　豚バラ軟骨(パイカ)TP (300円) 　セットチャーシュー丼(ミニ) (400円) 瓶ビール(サッポロ赤星) (600円) 2023/04/11(火) オープン。 大阪・谷四「ramen辻」にて限定で提供されていた、「辛い・臭い・脂っこい」がコンセプトのバッチバチ中華そばをメインとした2号店が、本日4/11(火)にオープン！ オープンおめでとうございます🎉㊗️ ベースは、本店で提供されている「(清湯)豚醤油」であり、コクのある豚清湯に、たまり醤油を使用した濃いめの醤油ダレを合わせ、さらにニンニク、背脂、鷹の爪、卵黄を加えた、中毒性のあるジャンキーな中華そば。 麺は、麺屋棣鄂製のムチっとした中細ストレート麺。 トッピングには、上述のニンニク、背脂、鷹の爪、卵黄の他に、ニンニクの芽、針生姜、薄切りチャーシュー2枚、細切り青ネギ。 そして追加TPのトロットロな豚バラ軟骨(パイカ)。 卓上味変として、刻みニンニク、醤油ダレ、鷹の爪があり、自分好みにカスタマイズできる。 セットのチャーシュー丼は、中華そばのものより、少し分厚めに切られたチャーシューと醤油ダレ、そして濃厚な卵黄のフュージョンが楽しめる。 @ramentimes さん、ご招待ありがとうございます！ #中華そば辻 #ramen辻 #バッチバチ中華そば #豚バラ軟骨 #パイカ #豚清湯 #麺屋棣鄂 #棣鄂 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023#ラーメンdb #ラーメンデータベース #大阪ラーメン #天満橋ラーメン #ramen #instagood #instafood #food #foodporn