8910/白寿 北新地店 北新地にあるホルモンらーめんのお店。 とある日の深夜の〆ラーメンにお伺い。 北新地にある大好きなラーメン屋さん。 飲んだ後に無性に食べたくなるお味で、これを読んでる方の中で私に拉致られた人も多いお店。 時短中は食べたい時にいつも閉まっていた為、時短が明けた頃合いを見計らって、〆のラーメンにお伺い。 カウンターのみの店内は入り口の券売機で食券を買うシステム。 コムタンスープをベースにした「赤」と「白」の２種のスープに具材の違いでバリエーションが。 ラーメンの他に、餃子や丼物などもあるので、〆以外の利用にもお勧め。 この日は基本ベースの「白」と迷ったのだが、外が寒く辛い物を欲していたのでホルモンラーメンの「赤」を注文。 どちらの味も好みなので、いつもどちらにしようか迷ってしまう。 しばらくしてラーメンが到着。 熱々の石鍋でグツグツに煮えているラーメンが見るからに美味しそう。 〇スープ チゲ風に仕上げられたコムタンスープ。 辛そうな見た目をしているが、ベースのコムタンスープがしっかりしているので「辛み」より「旨味」を感じる。 程よい辛さが飲んだ後の胃袋に沁みて、体の芯から温まる。 一緒に煮込まれているホルモンの脂の旨味が加わりよりコクを感じて美味。 〇麺 中細のストレート麺。 煮込みラーメン用の麺の為、熱々の石鍋で煮込まれても伸びる事はない。 スープとの相性が良くこれまた美味。 〇具材 シンプルにホルモンとネギのみ。 そしてこの「ホルモン」がめちゃくちゃ美味い プリンプリンの食感に、脂の甘み。 臭みは全くなく、とろけるような脂の旨味。 スープの辛み相まってかなり美味い。 うーん。 やっぱり好きなお味。 そのまま食べても美味しいのだろうが、〆で食べるからより美味しく感じる。 焼肉屋さんの〆でしか頼めないあのお味を手軽に楽しめるのも嬉しいポイント。 恐らくまたお伺いしてしまうのだろうな笑！ 8910/白寿 北新地店 〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目５−１３ #8910北新地店 #白寿北新地 #ホルモンラーメン白寿 #ホルモンラーメン #ホルモンラーメン8910 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #noodlelover #北新地グルメ #北新地ラーメン #大阪グルメ #大阪ラーメン #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ巡り #フォローミー #foodstagram #バッカスグルメ備忘録