鮨 由う

六本木から銀座へ移転した鮨由うは、香箱蟹とバフンウニ、キャビアを組み合わせた港区巻きが名物です。秋には白トリュフを添え中央区巻きへと変化します。宮城県産ムラサキウニの口溶けや、うにイクラごはん、プリン巻きなど個性的な逸品も楽しめます。