熟成豚専門とんかつ店 空蝉亭

京都・二条城前の町家を改装した空蝉亭は、ミシュランビブグルマンの熟成とんかつ店です。林SPF熟成ロースや南州ポーク熟成ロース、薄衣のヘレかつなど油を抑えつつ深い旨味が特長。前菜のバーニャカウダは10種類以上の京野菜の甘みが際立ち、ソースが引き立てます。京都発のシルクのヴァイツェンも楽しめ、特製ジンジャーエールも絶品です。