ビワマス料理 山本屋魚濱

滋賀・長浜の山本屋魚濱は、秋の味覚・琵琶鱒を使う魚料理店です。ビワマスとサクラマスのお造りの食べ比べとビワマス丼が名物で、脂はトロサーモンを超える旨みと歯ごたえが魅力です。