まほろば

福井市渕の『まほろば』は、北陸の名店が合併して生まれた鶏白湯と貝出汁の名店です。蛤出汁のラーメンと泡白湯が看板で、貝の旨味を薄口醤油で引き立てる洗練された一杯と、滑らかな麺の一体感が魅力。ミシュランビブグルマンにも輝く実力店です。