洋食, フレンチ/162m（徒歩2分）/営業時間外 • 営業開始: 金 11:00
安城市のモダンで落ち着いた雰囲気のフレンチ店です。特別ディナーコース（19,800円）は1週間以上前の予約必須で、約3時間の感動的なコースとなります。ソムリエ資格を持つ石田シェフの遊び心ある演出と、ブイヤベースや信州プレミアム牛イチボなど贅沢な味わいが魅力です。
HAMONI (@280fbb0ae7cf4661a91765b1a22a9)
三河安城で評価の高いフレンチレストランが
気になったのでディナーで行ってきました。
店内はモダンで落ち着いたくつろぎ空間。
安城にこんな素敵なお店があって驚きましたが
今回は５〜８名の少人数で貸切の特別コースを
２人だけでお願いして楽しみました。
特別な食材を手配するため、１週間以上前から
予約をする必要があります。
【特別ディナーコース：19,800円】
◆冷製カルボナーラ
ウニ キャヴィア リゾーニ 名古屋コーチン卵
白醬油 コンソメジュレ
◆毬藻
パセリ 安納芋 紅はるか ミミガー
エスカルゴバター 兵庫県産アワビ
◆イスパハンへのオマージュ
フォワグラ 赤い果実 ライチ 薔薇
◆世界の石ちゃん 2023冬
名古屋コーチン手羽先 田舎風パテ もち米 蓮根
◆菊芋のポタージュ
菊芋のチップス 牡蠣
◆ブイヤベース
本アナゴ キンキ カサゴ ホタルイカ オマール海老 アピオス
（サフランマヨネーズ、辛いトマトソースで）
◆信州プレミアム牛イチボ
黒毛和牛 生胡椒
◆パフェ
イチゴ 白イチゴ ピスタチオ フィユタージュ
◆食後のお飲み物/小菓子
◇瓶ビール
◇スパークリングワイン×２
◇ポマール・プルミエ・クリュ・ラ・プラティエール
ソムリエの資格を持ってるシェフの石田さんは
ミッドランドのオーベルジュでも働いてた人で
遊び心のある感動の料理はセンス抜群でした。
マリモをモチーフにした旨味たっぷりの逸品に
世界の山ちゃんを劇的にアレンジした手羽先は
中にいろいろ仕込みがしてあって驚きの旨味。
ブイヤベースも高級な魚介の旨味が溶け出して
濃厚な味わいがとても美味しいです！！
メインのお肉は信州プレミアム牛イチボ。
適度な霜降りのサシが入り、キメが細かい肉は
絶妙な火入れで驚くほど柔らかく旨味も濃厚で
めっちゃくちゃ美味しいです！！！
合わせるブルゴーニュも素敵なマリアージュで
デザートのパフェも贅沢な味の重なりが最高。
最初から最後まで楽しめる感動の３時間でした。
シェフとスタッフの接客もすごく良かったです。
ごちそうさまでした。
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📍［住所］安城市三河安城町1-10-3 マックビル 1F
💰［予算］25,000円
🍽［評価］食べログ☆3.62
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