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兵庫・神戸市灘区の新店。六甲道本店のつけ麺しげ田の新ブランドとして23年3月に開店しました。動物系出汁をベースに香ばしい醤油感の淡麗スープと自家製細麺が絡み、チャーシュー・鶏肉・味玉など多彩なトッピングが魅力です。

🍥【中華蕎麦　しげ田(兵庫県神戸市灘区)】 ▲兵庫・六甲道の本店に当たる【つけ麺しげ田】の 新ブランドとして’２３年３月にオープンしたお店 Date. '23.7.7 ⁡ 🍜醤油そば　¥1000 🥚味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 キレとコクのある香ばしいかえしに動物系のふくよかな 旨味を合わせて程良く油分を効かせて厚みを持たせている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 つるりと滑る啜り心地と喉越しと絡みの良さも備えており パツリと入る歯切れから香ばしさが広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレをしっかりと効かせて甘味の乗る肉の旨味と重ねる ・鶏肉 むねのあっさりとした旨味を程良い塩味により引き出す ・メンマ 柔らかい歯応えから程良く味付けられ塩味と風味が広がる ・味玉 タレによる塩味を効かせたまろやかな黄身のコクが広がる ・ネギ　・海苔　・ナルト ⁡ ◇寅レポ◇ 動物系出汁を下地として醤油感を押し出すスープを吸って 徐々に染まり馴染んでいく細めの自家製麺が程良く絡む 落ち着く程に風味と味わいに深みが増していく 淡麗醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ #中華蕎麦しげ田 #つけ麺しげ田 #醤油ラーメン #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば ‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。