ベーカリー, ケーキ/41m(徒歩1分)/営業時間外 • 営業開始: 木 08:30
神奈川県横浜市・大倉山の人気パン店。パン百名店にも選出され、朝7:30から焼き立てが楽しめます。デッキ席で無料の淹れたてコーヒーも。名物は明太フランス、幸せのバナナパン、バゲットトラディション。4種の粉を17時間発酵で仕上げるこだわりも魅力です。
HAMONI (@sugar_yokohama_gourmet)
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今回ご紹介させていただくのは…、
『#トツゼン ベーカーズ キッチン
(TOTSZEN BAKER’S KITCHEN)』
東急電鉄東横線大倉山駅「記念館坂」を登っていく坂の途中の
左側にある「パン百名店」にも選ばれた人気のパン屋さんだよ𖤐˒˒
⭐️朝7時半から焼き立てのパンが食べられる。
デッキのテラス席では無料のいれたてコーヒーが楽しめるから
朝食、ランチにもぴったり✨
⭐️おすすめメニュー選ぶのがつらいけどやっぱりこれかな!
◎明太フランス
人生でここのが1番好き!!
福岡の老舗『かねふく』さんの博多直送の明太子をたっぷり使用
1日中何度も何度も焼きあがるからいつでも焼きたて
平日でも60〜80本、土日には120〜150本も出るほど大人気
パンはまず半焼きにして、そこに切り込みを入れて
明太子のフィリングを絞って、
さらにこんがり2度焼きして仕上げるという
手間ひまがかかった「明太フランス」❤️
そして手でちぎって食べやすいようにと
切り込みも入っているといううれしい心遣い✨
いつも買ってすぐにできたてを食べているよ!
◎しあわせのバナナパン
生地の中にたっぷりバナナを練りこんだ、ふっわふわのバナナパン
焼き立ての柔らかいうちにすぐたべるのもおすすめだし、
さめてケーキみたいにしっとりしたところをたべるのもおいしいよ
バナナが生地にたっぷり入っているんだよー❤️
入れすぎてもパンの生地にならないし、
少なすぎてもバナナの香りが少なくなるので、
そのギリギリのところで配合されているんだって✨
上はクッキー生地でコーティングこれもまたおいしい✨
幸せな気分になること間違いなし!
◎バゲットトラディション
水、塩、酵母、粉、全部フランス産の材料で作っているバゲット
特別な日に食べてほしいというお店のこだわりで、
1本1本こだわりのシリアルナンバー付になっているよ✨
粉は各地方から4種類を取り寄せて、さらにそれをブレンドさせ、17時間の低温発酵でつくっているよ!
◎アレンジしたメニュー「ビールによく合うトラディション」
ゲランドの塩とブラックペッパーがいいアクセントになっていて、そこに大きくごろっと入ったマカダミアナッツの甘みが最高!
お酒がすすんじゃうかも!
⭐️ちなみに、店名『TOTSZEN(トツゼン)』のスペルに
「U」がないんだろう?
店主がドイツパンが好きで、トツゼンのUを抜いてみたら、
「トッツェン」というドイツ語のような発音に聞こえたことから、
それが面白いと思い、遊び心でUを抜いてみたんだって✨
とつぜんパンがたべたくなったらきてほしい・・・って
なんてセンスのいいパン屋さん!
✳ 𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 ✳
トツゼン ベーカーズ キッチン(TOTSZEN BAKER’S KITCHEN)
📍神奈川県横浜市港北区大倉山2-1-11
📞045-548-0568
🕰️営業時間:08:30 - 18:30
🗓️定休日:月 不定休(SNSにて告知)
💰カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、
楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
QRコード決済可(PayPay、d払い、au PAY)
🅿️なし(近隣にコインパーキングあり)
⭐️場所 東急東横線「大倉山駅」すぐ。
大倉山記念館へと続く坂道の途中。
大倉山駅から47m
⭐️店内 8席(テラス席あり)
⭐️その他 入場制限が行われており、
1度に入店できるお客さんは5人まで
⭐️横浜のベイシェラトンホテルで
PR/マーケティングを担当していたオーナー(高級食パンが好きな人で知らない人はいないであろう、岸本拓也さん!)と、
同ホテルでパン職人をしていた店長が
試行錯誤を重ねて作り上げたお店だよ✨
ぜひ行ってみてね❤️
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