ラーメン/882m（徒歩13分）/営業中: 09:00 - 01:00
麺屋7.5Hz系・若江岩田店は高井田式中華そばの系統を継ぐ店です。鶏ガラ中心のクリアなスープに昆布を加え、酸味で引き締まる醤油と榮大號製のコシある細麺が特徴です。特製塩そばも人気です。
🍥【麺屋7.5Hz 若江岩田店(大阪府東大阪市)】
📖高井田系ラーメンで店舗展開する麺屋7.5Hz系列の
’０６年５月にオープンしたお店
Date. '23.12.13
🍜中華そば 並盛 ¥650
■スープ
淡☆☆★☆☆濃
鶏ガラを軸としたクリアで丸みのある動物系の旨味に
まろやかに昆布を効かせてじんわりと伝わるかえしが
バランスを担って引き締まる酸味がヒキを生み出している
■麺
細☆☆☆☆★太
榮大號製でワシッとした食べ応えのある食感から小麦の
風味が広げながら適度にスープを纏って旨味を伝えていき
ネギと絡める事でより味わい深くなる
□トッピング
チャーシューはホロホロとした食感でタレを効かせた
味わいが噛む程にに広がっていく
メンマはコリシャキ食感で風味と味わいが広がり、
その他に緑が映えるネギが盛られている。
◇寅レポ◇
胡椒をかけると刺激が加わり引き締まって味わい深くなる
高井田式中華そばを頂きましたっ！
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