中華, 餃子, ラーメン/930m(徒歩14分)/営業中: 11:00 - 00:00
枚方本店の元祖ニンニク辛ネギラーメンは、1995年創業の人気店です。豚骨と鶏の丸みある旨味に、辛ネギとラー油のピリ辛が加わり背脂の甘味が広がる一杯です。細麺が軽やかで、チャーシュー・メンマ・ネギ・もやしの風味が調和します。
🍥【元祖ニンニク辛ネギラーメン 赤玉 枚方本店(大阪府枚方市)】
🏠元祖ニンニク辛ネギラーメンとして’95年創業の
絶えずお客が来る人気店
Date. '24.2.21
🍜辛ネギラーメン ¥830
🧄ニンニクチップ ¥70
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
■麺
細★★☆☆☆太
□トッピング
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味とバランス良く纏めている
・メンマ
柔らかくやや強めの甘味のある味付けに仕上げている
・青ネギ ・白ネギ ・もやし ・背脂
◇寅レポ◇
豚骨と鶏の丸みのある旨味にカドを適度に立たせた
かえしを合わせたスープに、
辛ネギの風味とラー油のピリ辛感に背脂の甘味が
溶け込んでいき、
やや加水低めで軽やかな啜り心地と歯切れの良さから
風味が広がる麺が良く絡んで、
ネギを絡めていく程に病み付きになる味わいが強くなり、
ニンニクを入れると更にパンチが加わっていく、
辛ネギラーメンを頂きましたっ!
🐯寅のつぶやき
辛ネギの存在がスープや麺にトッピングに至るまで、
味わいに影響を与えるパワフルさに引き込まれ、
カスタマイズをして更に楽しめる奥深さも感じました。
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