南埼玉郡で人気のスイーツベスト20

パンラボが主催するフォカッチャ食べ比べ会は、8店の個性派フォカッチャを一堂に味わい、焼き立ての香りや湯種のもちもち感、ローズマリーの清涼感などを学べる、パンの奥深さを探る講座型イベントです。

🚲🍞🚲🥪🚲🥨🚲🥖🚲🥐🚲🥯🚲  〜番外編〜 #パンラボ  #フォカッチャ食べ比べ会 #広げようパン友の輪  所長は池田さん @ikedahiloaki  参加者が「見習い研究員」となり みんなでパンを研究していくスタイルの講座 山口信博さん率いる「折型デザイン研究所」とのコラボ企画 有名ところのパンを味わい テイスティングの方法を学びます パンを並べて食べ比べるだけでなく 分析してパンの奥深さを知る滅多にない機会  見る、触れる、切る、嗅ぐ、噛む、味わう、飲み込む、そして消化する会  今回はフォカッチャ篇 オリーブオイルとローズマリーの 芳醇な香りにメロメロ  まずは フォカッチャとは？を学ぶ池田さんの授業です  ふむふむとみんな頷きながら 時には笑い 和やかに受講します  勉強後はいよいよ食べ比べ ＜8種類のフォカッチャ＞ ①トリノ イータリー(東京駅) ②ロマーニャ パーネ・エ・オリオ(護国寺) ③ミラノ プリンチ(代官山) @princi_tokyo  ④レッコ フォカッチャ・ディ・レッコ(成増) ⑤フィレンツェ サンタマリア(青山) ⑥ビーバーブレッド(東日本橋) @beaver.bread  ⑦コメット(赤羽橋) @boulangerie.comete  ⑧グリーンサム(渋谷) @greenthumb_2019   フォカッチャと一口にいえど 一つ一つ全然違う 特に④は、え！？これフォカッチャなの？って思うほど、風貌が違う これを作った岩井シェフが登壇し説明 贅沢やで〜  また、⑤のフォカッチャは焼き立てを提供 焼き立てなので、とても熱く切るの苦戦しましたが、切った断面から香りと湯気がっ 栗が入っていたので、秋の香り めちゃくちゃもちもちでふわふわで 表面がパリッとしていて 美味しかったです  僕の中で、⑥がゆずと山椒が入っていて特徴的で美味しかった また、⑧も湯種なので、1番もちもちしていて ボリュームもあって大満足 北海道産の春よ恋が60%使われてるから もちもちが増してるとのこと お店の前で栽培しているローズマリーが使われていて、この清涼感もたまらない   次回は待ちに待ったベーグル篇 11月14日昼の部（14時から16時）  11月14日夜の部（18時30分から20時30分）  今までの中で1番人気かもですね   🚲🍞🚲🥪🚲🥨🚲🥖🚲🥐🚲🥯🚲