フレンチ/413m（徒歩6分）/情報なし
会員制ホテルの東京ベイコート倶楽部24階にあるフレンチレストランです。ロブションで修行したシェフの特別コースは、オシェトラキャビアと近江牛ロティなど豪華食材の競演です。お台場を一望する景色と、貝製の高級スプーンで味わう演出が魅力です。
【mal D'a mour】
#東京ビッグサイト 駅徒歩約420m
#東京ベイコート倶楽部 24階
#食べログ 3.67
予算★★★★☆(4.5)
下書きに入れたままで削除しようか投稿しようか迷ったけど……🙁💭
会員制ホテル 東京ベイコート倶楽部の24階にあるフレンチ。
24階なのでお台場の景色が一望出来ます✨
ただ、観覧車を前から見るか、横から見るか問題、、横からの観覧車はうーん……って感じですが、、、あれ。今観覧車撤去された？笑
ちなみに夏至頃だったので、暗くなるのが遅めでした笑
ジョエル・ロブションで修行を積まれたシェフが料理長をしてることもあってか、ロブションの有名な料理にそっくりな物が……！
高級な貝で作られたスプーンで食べてくださいとの事でした🥺詳しくは忘れましたが、ヴィンテージアルハンブラみたいなツヤツヤしたスプーンでそれだけで高級感が💎
ロブションを想起する美味しい1品でした💕やっぱり最高🤤
オシェトラキャビア 蟹と共に甲殻類のジュレとカリフラワーのクリームで
本マグロ中トロ スパイスでマリネしてからグリエに地中海風に仕上げて
帆立貝のポワレ ブロッコリーのクスクスと生姜の効いたクーリ
リードヴォーのロティ グリーンアスパラガスとジロル茸を添えて
甘鯛 鱗付きで香ばしく焼き上げフェンネルのフォンダンと海の香りのソース
ルビーグレープフルーツのグラニテ
近江牛ロース肉のロティ
茄子のデクリネゾンとタプナードのジュ
ライチプディング スイカとベリーのスープと共に
桃の非加熱コンポート アンズのソルベ添え
カフェ プティフール
見た目も味も芸術的でどれも楽しめる素敵なコースでした✨
予算:20000-30000
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