うなぎ, スイーツ, 居酒屋/926m（徒歩14分）/営業時間外 • 営業開始: 日 11:00
🍽️ @tossygram
◯うなぎん
◯練馬高野台駅
◯東京都練馬区高野台2-3-9
◯03-3996-2921
◯@una_gin2921
◯https://www.unagin.jp
メニューに推奨品と書かれてる、地うなぎ重。
活〆の鰻を、江戸裂き包丁を使用して鮮度を保ちながら素早く串打ち。
白焼きに仕上げています。
うな串、骨せんべい付で、うな重を待つあいだに。
最後にはデザートも。
天然うなぎの旬は秋から冬。
養殖は土用の丑に合わせて夏にコントロールされてるんだとか。
鹿児島の養鰻場で養殖されたうなぎで、玄関に原産地保証書が貼られてます。
かなり広い店内で、個室やカウンターなど幅広い席種。
桃太郎すし、東京飯店と共用の駐車場もあります。
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