カエンネ（ca'enne）

茅野市の一軒家イタリアン『カエンネ』は標高1200mの森に佇む薪火の温もり溢れる空間です。季節のコースとともに、長野県産豚の熟成生ハム2種や熊しゃぶ、山と川の幸を活かす一皿が特徴です。特に佐久鯉/発酵キャベツと峯村さんのサフォークラムが評判です。