鮨 竜介

銀座の江戸前鮨の名店・鮨竜介は、塩釜の延縄マグロや雲丹、蟹クリームコロッケなど個性的なネタが並ぶ店。茶碗蒸しの出汁は濃厚で、穴子のつめと塩、ふぐの白子丼など技と遊び心を感じられます。