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東京・豪徳寺の完全予約制カフェsrecette。新作パフェ「Formosa」は香り高い台湾茶のソルベといちごのジュレを基に、粒餡・白玉・黒胡麻を和風に層状に重ねます。余韻と一緒に味わうと深みが増し、店内には不思議な緊張感が漂う特別な空間です。