上越家

上越家は横浜家系の直系として知られる希少店で、濃厚なトンコツ醤油スープに鶏ガラ出汁と絡むキレの醤油ダレ、香り豊かなチー油が特徴です。酒井製麺の短め・やや硬めの麺と燻製豚のアクセントが個性を引き立てます。