マキシム・ド・パリ

1966年銀座ソニービル開業のマキシム・ド・パリは、苺のミルフィーユの銘菓で知られました。コアントロー香るカスタードと純生クリーム、ナパージュで包んだ苺と厚いパイ生地が特徴です。2015年閉店後、GINZA SIXで当時のレシピが再現・販売され、その物語を現代に伝えています。