担々麺 ビンギリ

荻窪の名店ビンギリは、勝浦タンタン麺を看板に魚介だしのうま味と赤黒い辛味ソースが魅力です。花椒をしっかり効かせ、玉ねぎを後入れする香りときくらげの食感がアクセント。油っぽさを爽やかに整える一杯です。