鮨 崚

築地市場の新店・鮨崚は、鮨たかはし出身の若手・佐々木崚が7月開店します。赤酢を数種ブレンドしたシャリと山形米で、一本釣りの大間本鮪111.4kgなど旬の握りとつまみを提供します。毛蟹のほぐし詰めや赤むつご飯、有田焼の器も魅力です。