オテル・ドゥ・ミクニ

オテル・ドゥ・ミクニは1985年創業の三國清三シェフのフレンチ店。自然にも人にもやさしい料理哲学『キュイジーヌ・ナチュレル』を進化させ、和の食材を活かすジャポニゼが特徴。増毛産ボタン海老のビスク風味など素材の光る一品が魅力。Relais & Châteaux加盟店。