蕎心

根津の蕎心は昭和中頃の建物をリノベーションした古民家風の佇まい。細めの蕎麦は香りと喉越しが秀逸で、つゆは昆布と鰹の風味が洗練された味わい。7種の天ぷらは迫力があり、蕎湯も濃厚。修行先は池之端藪・まつや・小松庵総本家など名店群の系譜で、根津グルメの名店として知られています。