鮨 杉澤

銀座の鮨杉澤は、銀座の人気店を輩出した鮨青木で修業した独立シェフが握るオマカセです。おつまみ2品と握り15貫、緑茶付きで¥21,000。華やかさより基本を丁寧に積み重ねた深い旨みが魅力です。