坂本02

上越市のミシュランビブグルマン店、02鶏塩そばが看板。全粒粉の麺はツルッとした食感で、あっさりながら深い旨味のスープと相性抜群。豚ロースのレアチャーシューの下に鶏チャーシューが隠れたサプライズも。グレー基調のインテリアとアイアンウッドの家具が特徴的です。