鮨 あら㐂

洗足の“鮨あら㐂”は一味違う握りとシャリへこだわりが魅力。新潟産『新之助』を芯が残るアルデンテに6分で炊き上げ、金目鯛と帆立の旨味が際立つ。火入れ・崩しの技と日本酒のラインナップも素晴らしく、居心地良く予約困難な名店です。