カドワラ

愛知県豊橋市のカドワラは市役所近くで、外装の装飾が独特です。看板メニューの肉塩ラーメンは脂の浮く淡色スープに豚肉と大根が入り、豚肉は煮込みでとろり。和食の塩鍋のような深い旨味が特徴で、トマト麺も楽しめます。