信濃屋

岐阜県多治見市の信濃屋は、1930年名古屋創業で1948年多治見へ再開した老舗です。ころかけの冷たいふわふわうどんと、透明な平打ち麺の支那そばが名物。古民家の店内はノスタルジックな雰囲気で、ころうどん発祥の地としても知られています。