麺場78

新宿ゴールデン街の月曜夜だけ間借り営業する麺場78は、週替りの銀鱗クリア淡麗煮干蕎麦が看板。中細ストレート麺（三河屋製麺）と柔らかいチャーシュー、かいわれ・ドライトマト・岩海苔・葱の食感が味を引き立てます。