常(とわ)

西麻布の裏路地にある隠れ家の肉割烹です。看板も目印もなく落ち着いた雰囲気で、無垢の白木カウンターと久住有生さんが手掛けた壁が凜とした空間を演出します。川岸牧場の神戸牛と旬の素材を使い、出汁まで手を抜かず日本料理の繊細さと肉割烹の満足を両立します。ミシュラン一つ星の名店です。