ラトリエ ヒロ ワキサカ

武蔵小杉のパティスリー、L'ATELIER HIRO WAKISAKA。モンブラン三部作は栗のタルト・モンブランシトロン・和平栗のモンブランを異なる食感で一堂展示。粗挽き利平栗ペーストと無糖生クリーム、メレンゲの組み合わせが洋菓子らしい深みを生み出します。フィナンシェは外はサクッと中はフワッと香る風味で、素材と技が光る名店です。