中華そば はせ（もつ焼き良）

新綱島のもつ焼き店『良』がランチのみのラーメン専門店として二毛作。八王子ラーメン系の動物出汁と濃い醤油、ラードの油膜でコクとキレを両立します。低加水の細麺と厚いチャーシューが特徴。玉ねぎも良く合います。