島津

白金高輪の隠れ家寿司店『島津』は看板がなく見つけにくい場所にあります。黒い扉の先には8席のL字カウンターと着物姿の女将が迎え、旬の摘みと握りをおまかせで楽しめます。シャリは赤酢の酸味と丸みが絶妙で、握りはエアリーに脂が口内で広がります。