ヴァッカロッサ

赤坂のトスカーナ料理店。薪の強火で焼くハンバーグは粗挽きと細切り肉を混ぜることで肉の旨味とジューシーさを引き出します。土佐あかうし350gを提供、ランチBセットは1500円。タリアテッレにはイタリア産サマートリュフを添えます。