ラーメン奏

滋賀・野洲市のラーメン奏は、鶏出汁の深い旨味と魚介出汁を奈良の天然醸造醤油でまとめた地鶏醤油が看板。自家製中太麺は香り高くツルモチ、煮込みチャーシューと穂先メンマが絶妙。JET修業の実力店として話題。