BISTRO YOKOCHO
BISTRO YOKOCHO
フレンチ、ダイニングバー、バル
バズり度とはSNSの統計データから、流行りを可視化した数字になります
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BISTRO YOKOCHO
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レビュー・口コミ一覧
甘鯛のソテー〜スープ仕立て〜...
甘鯛のソテー〜スープ仕立て〜
甘鯛のしっとり焼きました。甘鯛の骨焼いて出汁とって
スープにしてます。
一緒に食べるとより美味しい😋。
#BISTROYOKOCHO #ビストロ#尾頭橋#黒板#甘鯛#ヒュメドポワソン#スープ
赤ワイン煮チャーシュー。...
赤ワイン煮チャーシュー。
豚肩肉を赤ワインでマリネして
柔らかくなるまでコトコト煮込みました。
スパイスを入れて煮込んでるので、そのアクセントが良い感じです。
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キャビアの冷製パスタ。...
キャビアの冷製パスタ。
エシャロット、ライム、オリーブオイル、キャビアのみで作るシンプルな冷製パスタです。
#BISTRO YOKOCHO #ビストロ#尾頭橋 #黒板#冷製パスタ #キャビア #オシェトラキャビア
紅玉リンゴで作るアップルパイ〜練乳のジェラート添え〜。...
紅玉リンゴで作るアップルパイ〜練乳のジェラート添え〜。
紅玉リンゴなので酸味あります。タルト・タタン寄りです。今回のアップルパイは練乳ジェラートも添えてあるので...
鯨のさえずりのスモークハム。...
鯨のさえずりのスモークハム。
鯨のさえずりです。プルプル食感がいい感じです。
スモークしてるので香りでお酒飲めます。
#BISTROYOKOCHO#ビストロ#黒板#尾頭橋#鯨#さえずり#スモーク#プルプル
特製ビーフシチュー。...
特製ビーフシチュー。
赤身の牛肉を赤ワインたっぷり使ってコトコト煮込みました。肉は柔らかくなりすぎないようにしてます。噛むほどに美味しい肉です。
#BISTRO...
フレッシュポルチーニのオムレツ〜生ハムぞえ〜...
フレッシュポルチーニのオムレツ〜生ハムぞえ〜
ポルチーニ茸をバターでソテーしてオムレツにしました。
生ハムとチーズの塩がポルチーニをより美味しくしてます。
#B...
冷製ハマチのスモーク〜おろしジュレかけ〜。...
冷製ハマチのスモーク〜おろしジュレかけ〜。
ハマチをハーブ塩で５日マリネしてから冷燻しました。
大根おろしを魚の出汁で炊いてからポン酢入れて
ジュレにしました。...
カブのロース〜バーニャカウダソース〜...
カブのロース〜バーニャカウダソース〜
カブがホクホクになるようにオーブンでローストしました。アンチョビ濃いめのバーニャカウダソースも美味しいです。
#BISTR...
和牛モツの辛みそニンニク炒め。...
和牛モツの辛みそニンニク炒め。
和牛のぷりぷりのモツをニンニク、唐辛子でソテーして
特製味噌ダレ。
それからーの、揚げナス、ニラ投入。
病みつきです。
#BIS...
アクセス
愛知県名古屋市中川区尾頭橋3-21-3