フロレゾン

神楽坂のミシュラン一つ星フレンチ、フロレゾンのランチは繊細なアミューズから始まり、冷菜は炙りさばのみかんソースでリースリングに寄り添います。メインは蝦夷鹿赤身フォンドボー、魚は鱧のカネロニ包み、ソースはやさしく上品です。