月徳飯店

糸魚川産イカの墨を使った真っ黒な焼きそば「糸魚川ブラック焼きそば」を、本格中国料理店・月徳飯店で味わえます。麺とキャベツにソースがよく馴染み、イカも具として入ります。薄焼き玉子をのせることで見た目はB級感がありますが、味は本格派。イカ墨の生臭さはなく、深い旨味が広がる一品です。