人形町 炭手前 鷽（すみてまえ うそ）

炭手前鷽は、天ぷらを炭火で焼いて油を落とす独自スタイルが特徴です。主役は自家製手打ち蕎麦で、鯛出汁のつけ汁が味を引き立てます。ランチの炭焼き天ぷら蕎麦御膳は1,300円。店主の気さくな接客も魅力です。