酢飯屋

江戸川橋の酢飯屋さんは、酢飯を主役に全国の珍味を握りで提供します。自家製がりやにんじんぬか漬け、土佐酢メカブ、乳酸発酵のハタハタ寿司、金目鯛の粕漬け寿司米など、素材の多様性と技が光る店舗です。