井雪

東銀座の日本料理店『井雪』は、京味で長年修行した料理長が独立した紹介制の店。落ち着いた店内はカウンターと個室併設で約10席。おまかせコースのみで、松茸・鱧・香箱蟹のムースなど季節の素材を活かす品々が特徴。出汁の良さと京味のエッジが魅力です。