鮨一正

表参道の昨年開店の新店で、旅館仕込みの技が光る繊細な割烹と極上の握りが同時に味わえます。和食出身の大将が手掛ける前菜は素材の旨味を活かし、握りは秋刀魚の肝ソースや雲丹そうめんなど季節の逸品が並びます。銀シャリと多彩なネタ、個室あり。